Ciri-Ciri Madu Alami dan Asli

Aroma, Setiap madu berasal dari bunga yang beraneka jenis. Lebah hanya merupakan medium (tempat) proses pembentukan madu. Maka, secara alamiah madu harus memiliki kesamaan dasar dari jenis bunga. Selama madu tidak dicampur bahan lain dan selama tempat penyimpanan, maka madu akan menimbulkan reaksi aroma yang harum dari bunga tempat asalmula cairan tersebut diambil Lebah. Seperti madu Pahit Pelawan yang berasal dari Bunga Pelawan atau madu Kamper yang mempunyai aroma bunga pohon Kamper.Maka dari itu, jika anda ingin membeli madu alami maka cium terlebih dahulu produk madu yang anda beli tersebut, apakah terdapat aroma yang khas dari suatu bunga atau tidak ?

Tidak membeku di Freezer, Madu yang baik, tidak selalu kental. Madu yang diperoleh dari hutan umumnya encer seperti susu (Ilustrasinya jika anda melihat susu yang diperas dari Sapi/ Kambing, maka bentuk alamiahnya tidak kental). Madu yang alami dan asli, jika dimasukkan dalam freezer (kulkas/ lemari es) selama 3 x 24 jam tidak akan beku/ tidak mengkristal keras. Jika anda menemukan madu yang membeku (membentuk kristal keras) jika dimasukkan dalam Freezer, maka dapat dipastikan dalam madu tersebut terdapat kandungan air (dimana air ini umumnya digunakan sebagai pelarut gula pasir/ gula jawa/ gula aren sebagai penambah rasa manis bagi madu yang tidak asli).

Tidak basi, Selama masih tidak dicampur cairan gula, cuka, sirop maka madu tersebut tidak akan basi. Madu yang alami dan asli dapat disimpan selama berbulan-bulan bahkan tahunan. Sehingga jika anda ingin memilih stock makanan yang dapat disimpan dalam jangka waktu lama, maka pilihlan madu sebagai salah satu alternatifnya.

Kandungan Madu, Menurut ahli gizi, kandungan madu terdiri dari Glukosa, Protein, dan Mineral (seperti zat besi, tembaga, kalsium, Kalium, natrium, magnesium, dan phosfor). Dimana semuanya tersbeut merupakan zat-zat esensial bagi tubuh. Sebagai contoh glukosa yang merupakan sumber kalori / energi bagi tubuh.

Khasiat, Madu hutan liar akan memberikan khasiat yang lebih baik daripada madu ternakan. Dari segi harga memang madu hutan lebih mahal, namun dari segi khasiat madu hutan bagi tubuh jauh lebih baik. Sehingga jika anda ingin berinvestasi dalam hal kesehatan tubuh, maka disarankan untuk rutin meminum madu hutan liar yang alami dan asli  dari produk kami ini.

Source: http://ciri-cirimadualamidanasli.blogspot.com

Madu dapat mengobati berbagai jenis penyakit

Sepanjang sejarah, madu sudah digunakan manusia untuk mengobati berbagai jenis penyakit, namun baru beberapa periode ini antiseptik dan antibakteri yang berasal dari madu bisa dijelaskan secara kimiawi.

Efek Osmotik

Madu memiliki efek osmotik. Pada dasarnya madu merupakan campuran dari monosakarida dengan aktifitas air yang rendah, kebanyakan molekul air selalu berhubungan dengan gula dan juga mikroorganisme. Hal ini membuat madu menjadi media yang tidak bagus untuk mikroorganisme berkembang biak.

Hidrogen Peroksida

Hidrogen Peroksida terbentuk dari pelepasan yang lambat oleh enzim glukosa oksida yang ada di madu. Hal ini terjadi jika madu dicairkan, dimana oksigen dibutuhkan untuk rekasi ini, aktif hanya jika keasaman madu dinetralisasi oleh cairan tubuh, dapat dihancurkan oleh adanya enzim pencerna protein, dan akan hancur jika madu terpapar panas atau sinar.

Madu juga dapat menonaktifkan logam bebas, yang tidak akan mengkatalisis pembentukan radikal oksigen bebas dari hidrogen peroksida, yang menyebabkan peradangan. Juga, unsur antioksidan dalam madu membantu membersihkan radikal bebas oksigen yang ada

.

C6H12O6 + H2O+O2 à C6H12O7+H2O2 (reaksi oksidasi glukosa)

Pada saat madu digunakan (seperti dioleskan pada luka) hydrogen peroksida dihasilkan saat madu mencair terkena cairan tubuh. Sebagai hasilnya, hydrogen peroksida dilepaskan perlahan lahan dan menjadi antiseptik.

Pengobatan penderita diabetes

Madu juga sudah terbukti bisa digunakan untuk pengobatan luka pada penderita diabetes dimana pasien tidak bisa menggunakan antibiotik.

Karena manisnya dari madu berupa fruktosa dan apabila masuk kedalam tubuh akan langsung diubah menjadi energi tanpa perlu hormon insulin untuk mengubahnya.Sehingga dapat menyembuhkan penderita diabetes.

Keasaman

Keasaman (PH) madu berkisar dari 3.2 sampai 4.5. Kondisi asam ini dapat mencegah tumbuhnya bakteri.

Metilglioksal

Aktivitas antibiotic non peroksida disebapkan oleh metilglioksal (MGO) dan komponen sinergi yang tidak dikenali. Kebanyakan madu mengandung MGO yang sangat rendah, namun madu manuka mengandung MGO yang sangat tinggi. Tingkat sinergi dalam madu manuka dua kali lipat lebih dari aktivitas antibakteri MGO.

Efek nutraseutikal

Antioksidan dalam madu pernah diujikan pada tikus dan mampu mengurangi kerusakan yang terjadi di usus besar. Hal ini sesuai dengan pengobatan tradisional.

Pengobatan sakit tenggorokan dan batuk

Madu juga sudah digunakan berabad-abad untuk mengobati sakit tenggorokan dan batuk, dan sesuai penelitian yang baru dilakukan, madu dapat meredakan batuk.

Aplikasi medis lainnya

Beberapa studi menunjukkan penggunaan madu dapat mengurangi bau badan, bengkak, dan mengobati luka. Madu telah terbukti menjadi pengobatan yang efektif untuk konjungtivitis pada tikus. Madu dipasteurisasi secara luas diyakini dapat mengurangi alergi, meskipun tidak secara komersial disaring atau madu mentah terbukti lebih efektif dibandingkan plasebo dalam studi terkontrol dari 36 peserta dengan alergi pada mata. 

Proses Pembentukan madu

Lebah mengubah sakarida menjadi madu dengan proses mengunyah berkali kali sampai setengah tercerna. Proses ini tidak dilakukan sekaligus. Setelah dikunyah, sakarida masih dalam bentuk cair dan masin mengandun banyak air, maka proses selanjutnya adalah penguapan sebanyak mungkin air dan transformasi dengan enzim.

Lebah membuat madu sebagai sumber makanan. Pada musim dingin atau saat makanan langka, lebah mengambil cadangan madu sebagai sumber energi.

Secara umum ada tiga jenis tipe lebah dalam satu sarang:

• Seekor ratu
• Beberapa lebah jantan (untuk membuahi calon ratu baru)
• Ribuan lebah betina pekerja.

Lebah pekerja bertugas mengurus larva, mengumpulkan nektar yang akan dibuat menjadi madu, serta mencari nektar.

Jenis-jenis lebah di Indonesia

Beragam Jenis Lebah Yang Ada Di Indonesia

Indonesia dikenal memiliki potensi yang cukup besar dalam pengembangan perlebahan yang berupa kekayaan sumber daya alam hayati seperti berbagai jenis lebah asli Indonesia & beraneka ragam jenis tumbuhan sebagai sumber pakan lebah, kondisi agroklimat tropis & jumlah penduduk yang tinggi.

Dan Indonesia dikenal sebagai negara yang memiliki jenis lebah asli paling banyak di dunia. Jenis lebah asli tersebut yaitu :

Lebah hutan (Apis dorsata)

Jenis lebah ini merupakan jenis lebah yang belum dapat dibudidayakan, umumnya hidup secara alami di hutan Sumatera, Jawa, Kalimantan, Sulawesi, dan kepulauan Nusa Tenggara. Sampai saat ini lebah hutan merupakan jenis lebah yang penting bagi perlebahan Indonesia karena kontribusinya berupa produksi madu yang cukup tinggi, disamping itu kegiatan pemungutan madu lebah hutan merupakan salah satu peluang kegiatan bagi masyarakat di sekitar hutan.

  
Jenis lebah yang paling efektif menghasilkan madu adalah lebah dengan jenis Apis Dorsata. Lebah ini termasuk lebah Asia yang paling bagus memproduksi madu. Lebah ini hanya membuat sarang satu lapis yang meggantung di dahan pohon, di langit-langit yang terbuka, atau di tebing jurang. Untuk saat ini Apis dorsata belum bisa dibudidayakan di kandang tertutup. Dengan sarang berukuran 2 x 2 m lebah ini bisa menghasilkan 20 kg madu untuk setiap sarang.

Apis dorsata berbadan besar, dan hidup di daerah sub-tropis dan tropis Asia seperti Indonesia, Filipina, India, Nepal dan tidak ditemukan selain di daerah Asia. Di Indonesia lebah ini bisa ditemukan di Nusa Tenggara Barat (NTB), Sumatra, Kalimantan, Sulawesi. 

 Lebah Apis Dorsata

 Lebah Apis Dorsata 

Anatomi Apis Dorsata

Lebah Lokal (Apis cerana)

Apis cerana merupakan species lebah lokal yang umum dibudidayakan oleh masyarakat di pedesaan sebagai kegiatan sampingan. Meskipun produktifitasnya tergolong rendah, namun lebah ini sangat cocok dikembangkan untuk peningkatan kesejahteraan dan gizi masyarakat karena mudah diperoleh dan harganya relatif rendah.

Habitat Penyebaran :

Apis cerana, penyebar sampai Afghanistan, Cina maupun Jepang.

Lebah Kerdil (Apis florea)

Keberadaan lebah ini menjadi perdebatan ilmiah, krn hanya ditemukan spesimennya di musium. Sedangkan di lapangan, saat ini tidak pernah dilaporkan keberadaannya.

Habitat Persebaran :

Apis Florea, merupakan spesies terkecil tersebar mulai dari Timur Tengah, India sampai Indonesia. Di Indonesia orang menyebutnya dengan tawon klanceng.

 

Lebah Kerdil/Kecil (Apis andreniformis )

Jenis lebah ini mirip dengan A. florea, dengan membuat sarang tunggal pada semak – semak. Produktivitas lebah ini tergolong rendah & kurang begitu ekonomis dilihat dari produksi madunya. Penyebaran lebah ini dilaporkan terdapat di Sumatera, Kalimantan, Jawa & Nusa Tenggara.

 

Lebah Merah (Apis koschevnikovi)

Jenis lebah ini sedikit lebih besar dari A. cerana dgn warna bulu yang kemerahan, hingga kini belum diusahakan secara komersial dan penyebarannya terdapat di Kalimantan & Sumatera.

Lebah Gunung (Apis nuluensis)

Jenis lebah ini juga masih menjadi perdebatan keberadaannya di Indonesia. Sejauh ini sudah dilaporkan keberadaanya di dataran tinggi Serawak, namun diduga terdapoat pula di Kalimantan. Ukuran lebah ini hampir sama dengan A. cerana.

Lebah Lokal Sulawesi (Apis nigrocincta)

Jenis lebah ini mirip dengan A. cerana dan hanya terdapat di Sulawesi, hanya warna tubuhnya lebih kuning.

 

Lebah Tanpa Sengat (Trigona spp)

Lebah ini merupakan lebah asli Asia dari genus trigona yang memiliki karakteristik spesifik yaitu madu yang dihasilkan mempunyai rasa asam namun tahan thdp fermentasi & bersifat jarang sekali hijrah serta harga produk madunya lebih tinggi dibandingkan dgn madu produk lebah genus Apis.

 

 

Perbandingan Bentuk Lebah :

Lebah sendiri termasuk hewan yang masuk dalam kelas insekta famili Apini dan genus Apis. Spesiesnya yang banyak terdapat di Indonesia adalah Apis cerana, Apis Dorsata Apis Florea.